Nur für harte Jungs, die es scharf lieben! Die feurigen Soßen der Marke „Pain is good“ sind mit der Scoville-Skala versehen, die den Schärfegrad auf dem Etikett offenbaren. So gibt es beispielsweise die eher mildere Chilisoße „Louisiana Style“ sowie auch die extrem scharfe „Garlic Style Hot Sauce“.
Ab 6,50 Euro
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Léa avec amourEs ist für alle wahrhaften und wirklich zutiefst überzeugten Liebhaber von Léa Linster gemacht: Fotokünstler Marc Theis schuf in Zusammenarbeit mit der Luxenburgerin einen absolut aufwändigen, ungekünstelten und von Hand gebundenen Bildband der ersten und einzigen Frau, die den Bocuse d’Or gewonnen hat. Ein Bilderbuch auf 72 großformatigen Seiten. Lesestoff ist rar, Rezepte gibt es überhaupt keine – das Werk ist eine schlichte und dennoch überaus große Liebeserklärung an die Sterneköchin und ihre Arbeit. Das Buch im Format 49 mal 37 cm ist in der Erstauflage auf 2500 Stück limitiert. 125,– Euro pro Stück>>jetzt bestellen |
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Auf dem NaschmarktEin Autor, Achim Schneyder, und ein Fotograf, Rudi Semotan, machen Urlaub. Aber sie fahren gar nicht weit, sie fahren „nur“ auf den Wiener Naschmarkt. Und machen Urlaub für die Sinne. Daraus ist ein Buch entstanden. Eines, den Leser eintauchen lässt in diesen multikulturellen Kosmos inmitten der Großstadt und so richtig mitleben lässt. Mitleben, aber auch mitessen, mittrinken, miteinkaufen und mitflanieren. Ein Stimmungs- und Sittenbild des Naschmarkt, das Lust und Appetit macht. 24,95 Euro pro Stück>>jetzt bestellen |
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AvantgardeLangostino, Kalbskopf, Ingwergelee, Kürbisgnocchi – so heißt eines von etwa 50 Rezepten, die allesamt weit jenseits des gastronomischen Alltags angesiedelt sind. Aber wenn sich die Herren Bos und Ruhl zusammentun, kann dabei nur etwas ganz Grosses passieren. Ein Meilenstein von einem Kochbuch mit allen Infos zu molekularen Zutaten und zeitgenössischen Kochtechniken. Neue Techniken, moderne Produkte und physikalische Erkenntnisse geben vertrauten Zutaten eine völlig neue Gestalt und Konsistenz. Dieses Buch könnte zum Standardwerk aller Kochbegeisterten avancieren, die sich dafür interessieren, was im 20. Jahrhundert am heimischen Herd alles möglich ist. 29,95 Euro pro Stück>>jetzt bestellen |
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Kochen nach BildernDie Idee, die Zubereitung eines Gerichtes (oder deren mehrerer) in Bildern darzustellen, ist so uralt, wie es Höhlenmalereien oder Darstellungen in ägyptischen Tempeln sind. Wie man dieses Konzept im 21. Jahrhundert umsetzt, demonstriert der Christian-Verlag mit dieser Publikation: Vor dem neutral gehaltenen Hintergrund (Grau- und Brauntöne) leuchten die exzellent ausgeleuchteten Zutaten, Möhren und Spinat, Steak und Tomaten. Die Rezepte sind durchwegs einfacher Natur und könnten samt und sonders unter der „Klassiker“-Flagge segeln. Minestrone, Pizza, Brathähnchen, Lachs aus der Folie, Käsekuchen. Sehr hilfreich die dreigeteilten Register: nach Übertiteln (Salate, Saucen, Nudeln, Fleisch u. a.), nach Rezepten (83 an der Zahl) bzw. Zutaten. 19,95 Euro pro Stück>>jetzt bestellen |
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Toskana – Eine kulinarische EntdeckungsreiseWer das Reisen liebt, liebt Italien. Wer Italien liebt, liebt die Toskana. Wer in die Toskana will, braucht dieses Buch. Ein großer Wurf nach einem simplen System gestrickt. Man nehme die besten Gaststätten der Region, michelinbesternte oder Trattorien, in den Chiantihügeln, am Tyrrhenischen Meer, dazu Experten für Würste, Schinken, Käse, Kastanientorten, Olivenöl. Dann bittet man um die besten Rezepte der Herrschaften. Und so entsteht ein Buch voller Italianità, voll Geschmack, Leidenschaft und Authentizität. Selbst altgediente Küchendragoner werden da neue Zubereitungen entdecken. Man schlage z. B. nach auf Seite 194, unter Panzanella. 48,00 Euro pro Stück>>jetzt bestellen |
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Auf der SonnenseiteVon einem kulinarischen Titel im Residenz-Verlag darf man mit Recht mehr erwarten. Der Rezeptteil findet sich denn auch ganz hinten und ist nicht sonderlich umfangreich. Ungleich mehr Platz ist da für die spannende(n) Geschichte(n) des Waldviertler Biovisionärs Johannes Gutmann. Der erfolgreiche Gründer der Firma „Sonnentor“ erzählt so ziemlich alles Wissenswerte über Kräuter, Gewürze und Tees. Kurzweilig, interessant, informativ. „Wissenswertes“ - „Tipps“ - „Harmoniert mit“ - „Wirkungen und verborgene Kräfte“… lauten die Unterkapitel für alle möglichen Kräutlein zwischen Apfelminze und Zwiebel. Da könnte selbst ein Kräuterpapst vom Schlage eines Fonsi Schuhbeck fündig werden. 29,90 Euro pro Stück>>jetzt bestellen |
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