Winterurlaub auf höchstem Niveau!
Alles aus einer Hand für den ultimativen Skispass in Obertauern: Pure Winterfreuden & besondere Angebote erwarten die Urlauber bei Lürzer Ferien in der schneesicheren Skiregion im Salzburger Land.
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Die Hummer in köchelndem Salzwasser 4 Minuten ziehen lassen, in Eiswasser kurz abschrecken, den Kopf abtrennen, den Schwanz längs halbieren, die Scheren ausbrechen, kurz in heißem Olivenöl nachbraten. Mit Maldon Sea Salt und Piment d’Espelette würzen.
Anschließend die Polenta in Olivenöl kurz anschwitzen, dann mit jeweils 100 g heißem Geflügelfond unter Rühren (Holzlöffel) aufgießen, mit Maldon Sea Salt würzen und sehr langsam zu Ende garen.
Währenddessen die Spitzmorcheln vorsichtig reinigen. In schäumender Butter die Schalotten und den Knoblauch goldbraun werden lassen, die Morcheln hinzugeben, mit Maldon Sea Salt würzen und ganz kurz mitschwenken.
