Christian Lohse: Verklag mich doch!

Christian Lohse spaltet die Kochnation. Wegen seiner Produktküche wurde er zum besten Koch Berlins gekürt, und wegen seiner Luxusprodukte laufen nun zwei Strafanzeigen gegen ihn.

Christian Lohse nimmt sich kein Blatt vor den Mund und sich auch sonst nicht zurück – vor allem nicht am Teller. Was ihm als einzigem Koch der deutschen Hauptstadt zwei Michelin-Sterne und 18 Punkte im Gault Millau einbrachte, aber auch gleichzeitig zwei Strafanzeigen. Denn auf seiner Karte im „Fischers Fritz“ im The Regent Berlin bietet er französische Foie gras* an.

„Die Leute, die so etwas ins Rollen bringen, leben nach einer selektiven Moral – das ist noch schlimmer als eine Doppelmoral zu haben. Die fliegen von Hannover nach Malle und verschütten Tonnen von Kerosin über die Erde, aber von denen wird keiner an den Pranger gestellt. Und die wollen mir nun ans Bein pissen“, grollt Lohse, der auch wegen seines lo(h)sen Mundwerks Kultstatus weit über die Grenzen Berlins genießt.

Das Ganze ist für den 42-Jährigen unverständlich, ist die von ihm ausgegebene oberste Prämisse seiner Küche doch Respekt vor dem Produkt. „Ich kenne alle meine Händler persönlich und manche schon seit mehr als 20 Jahren. Ich weiß, woher alle meine Produkte kommen und wie sie hergestellt werden. Ich will nur das Beste, Kompromisse sind ausgeschlossen.“

* Der Handel und Verkauf von krankhaften Nahrungsmitteln oder von kranken Grundprodukten ist in Deutschland und Österreich verboten. Die Fettfleber gilt als krankes Organ, der Import und Verkauf wird aber von den staatlichen Behörden nicht verfolgt. Anzeigen erfolgen meist durch Tierschützer.

Kontakt:

Fischers Fritz
The Regent Berlin
Charlottenstraße 49
10117 Berlin-Mitte
Tel.: +49 (0) 30/20 33 63 63
www.fischersfritzberlin.com

Text: Katharina Wolschner, Fotos: Michaela Grabner, The Regent Berlin