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Es war im vergangenen Sommer. Und es war eigentlich nur ein Nebensatz. Doch der hatte es in sich. Da saß Mark Patten also bei einem Glas Rotwein in Dubai zusammen mit seinem langjährigen Freund Jean-Luc Naret. So weit noch nichts Besonderes. Interessant wird es dann, wenn man weiß, wer diese beiden Herren sind. Mark Patten steht als Executive Chef an der kulinarischen Spitze des 22-Etagen-Mega-Resorts „Atlantis The Palm“ mit insgesamt 17 Spitzenrestaurants. Und Jean-Luc Naret ist General Director des weltweit wichtigsten und einflussreichsten Gourmetführers „Guide Michelin“. Die beiden kennen sich aus ihrer gemeinsamen Zeit aus dem „Sandy Lane“ in Barbados. Und an diesem einen Tag im Sommer eröffnete Jean-Luc Naret seinem Freund, dass der „Guide Michelin“ plant, noch in den nächsten Jahren eine eigene Ausgabe für Dubai zu produzieren.
In der Welt der Gourmets bedeutet das den Ritterschlag. Die Anerkennung, dass die Millionenmetropole kulinarisch in einer Liga mit Paris oder Tokio spielt. Für Dubai ist es lediglich ein weiterer Schritt hin zu einer Vision, die seit Beginn des Jahrhunderts mit einer atemberaubenden Akribie verfolgt wird: Bis 2015 will man eine Traumwelt erschaffen haben, die jährlich 15 Millionen Touristen anlockt. Das sind täglich mehr als 41.000 Menschen! Wie weit man auf dem Weg zu diesem irrwitzigen Ziel bereits ist, kann jeder Einzelne der derzeit acht Millionen Touristen pro Jahr schon jetzt erleben. Die gigantischsten Hotelprojekte, die weltbesten Starköche, ein Nightlife, das man sonst kaum wo erlebt, Shopping-Möglichkeiten im Überfluss – all das ist Dubai. Schon jetzt!
Mitten in dieser Stadt, die mittlerweile mit 1,7 Millionen Einwohnern die bevölkerungsreichste der Vereinigten Arabischen Emirate ist, erhebt sich mehr als 800 Meter hoch über die pulsierende City der „Burj Dubai“, der „Turm von Dubai“. Der silbern glänzende, höchste Wolkenkratzer der Welt, der am 4. Jänner 2010 offiziell eröffnet wird, gilt schon jetzt als das neue Wahrzeichen des arabischen Emirats. Die 189 Stockwerke beherbergen die größte Shopping-Mall der Welt, Luxus-Appartements und ein Armani-Hotel. Lang wird dieser Rekord aber nicht halten. Für 2020 wird die Eröffnung des 1,14 Kilometer hohen „Nakheel Tower“ erwartet.
Selbst Mark Patten, der Executive Chef aus dem „Atlantis The Palm“ ist überwältigt, mit welch rasend hoher Geschwindigkeit sich Dubai beinahe täglich neu erfindet. Auch, wenn das erste Halbjahr 2009 geprägt war durch die Krise und viele der Hotelprojekte auf Stopp standen, derzeit vergeht kein Monat, in dem nicht ein Mega-Hotel oder Luxusrestaurant seine Pforten öffnet.
Text: Michael Pech, Fotos: Paul Thuysbaert Photography, Atlantis - Palm Jumeirah, www.kempinski.com, Jumeirah, Dubai Toursimus, THE ADDRESS, Madinat Jumeirah, DMAX
