Nur für harte Jungs, die es scharf lieben! Die feurigen Soßen der Marke „Pain is good“ sind mit der Scoville-Skala versehen, die den Schärfegrad auf dem Etikett offenbaren. So gibt es beispielsweise die eher mildere Chilisoße „Louisiana Style“ sowie auch die extrem scharfe „Garlic Style Hot Sauce“.
Ab 6,50 Euro
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Gelatine im kalten Wasser einweichen. Saure Sahne und Crème fraîche verrühren. Etwas davon abnehmen, erwärmen und Gelatine darin auflösen. Die Masse abschmecken und die Gelatine unterrühren. Sahne halb aufschlagen und unterziehen. Die Masse 1 cm hoch in Ringe füllen und 3 Stunden ziehen lassen.
Kerbel zupfen und mit Joghurt fein mixen und passieren. Saure Sahne beigeben und abschmecken.
Fein geschnittenes Rinderfilet mit den Zutaten verrühren und zu einem würzigen Tatar abschmecken.
Text: Nina Beutler; Fotos: Werner Krug, Schulte+Sohn Fleischwaren GmbH & Co. KG, Shutterstock
