Winterurlaub auf höchstem Niveau!
Alles aus einer Hand für den ultimativen Skispass in Obertauern: Pure Winterfreuden & besondere Angebote erwarten die Urlauber bei Lürzer Ferien in der schneesicheren Skiregion im Salzburger Land.
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1 Noilly Prat und Weißwein in einem Topf mit Lorbeerblatt und in Würfel geschnittener Zwiebel auf die Hälfte einkochen. Mit Geflügelbrühe auffüllen und erneut auf die Hälfte reduzieren. 2 Sahne und Crème double zugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und kurz aufkochen. Lorbeerblatt und Zwiebel herausnehmen, die Sauce mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern und mit einem Stabmixer verrühren. Die Sauce durch ein Sieb passieren und servieren.
1 EL Currypulver mit 1 TL Butter anschwitzen, mit 300 ml weißer Sauce auffüllen, aufkochen und mit einem Spritzer Zitronensaft verfeinern.
1 kleine Paprikaschote schälen, entkernen und klein schneiden. Mit 1 EL Olivenöl anschwitzen, 1 EL Paprikapulver edelsüß und 1/2 TL gehackten Thymian zugeben, mit 300 ml weißer Sauce auffüllen und aufkochen. Die Sauce mit einem Spritzer Zitrone verfeinern und servieren.
300 ml weiße Sauce aufkochen, 3 EL gehackte Kräuter (Basilikum, Estragon, Petersilie) zugeben, mit einem Stabmixer fein pürieren und servieren.
Foto: Marlo Scheder-Bieschin
