Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Wie ein kleines Kind freut sich Leander Schädler. Aufgeregt rutscht er auf dem edlen Sofa des „Hotels Sonnenhof“ in Liechtenstein hin und her. Er weiß schon, was kommt. Der Ober bringt ein schaumiges Champagnersüppchen, dann das Duett von Bodenseezander und Räucheraal. Beide Gänge sind phantastisch. Für das in Olivenöl pochierte Angusrind gibt es keinen Superlativ mehr. Zusammen mit Küchenchef Hubertus Real hat Schädler das Menü ausgewählt. Schließlich darf es keine Wiederholungen geben, wenn er seine Gäste an drei Tagen in drei oder gar vier verschiedene Gourmet-Restaurants in Vaduz führt, die es zusammen auf mehr als 50 Gault-Millau-Punkte bringen.
Schädler ist seit Kurzem der erste VIP-Guide in Liechtenstein. Eigentlich braucht man keinen Führer, um die Gourmet-Restaurants zu finden, die sich auf den paar Quadratmetern im Rheintal ballen. Aber der 53-Jährige ist gleichzeitig Berater und Butler, Charmeur und Chauffeur für die Genießer-Gäste, die er nach Liechtenstein lockt. Mit Hingabe hat er ein Konzept kreiert – wie ein Küchenchef sein Spitzen-Menü. Zwei bis drei Tage bietet er Kochclubs oder Weinfreunden einen All-inclusive-Service, bei dem wirklich alles drin ist: vom Limousinen-Empfang am Bahnhof, über Degustationen in Kaffeeröstereien und Brauereien bis zu den Sieben-Gänge-Menüs in den Ess-Tempeln.
