Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Die Internationale Kochelite zu Gast in Österreich
Ende Juni 2011 ist es wieder so weit: Das grüne Herz Österreichs, die Steiermark, verwandelt sich heuer bereits zum vierten Mal in den kulinarischen Nabel der Welt. Starköche aus allen Ecken des Globus geben sich auch vom 21. bis 25. Juni 2011 wieder die Ehre und wollen sich diesen Showdown der Aromen- und Geschmacksküche nicht entgehen lassen.
Die Dichte der Starköche konnte im Gegensatz zum Vorjahr heuer sogar übertroffen werden und so liest sich die Liste der Starköche auch dieses Mal wieder wie das Who is who der internationalen Kochelite! Um diese Stars vor Ort zu besuchen, müsste man nicht weniger als 47.000 Kilometer zurücklegen: von Sri Lankas kulinarischer Kochlegende Thommodara Publis Silva und Asiens Geschmacks-Kaiser Vichit Mukura aus Bangkok, dem Ägypter Soner Kesgin, der als letzter Missionar der osmanischen Kochkunst gilt, über Mallorcas Aromen-Queen Catalina Pieras und New Yorks Rising Star Marcus Glocker bis hin zu Afrikas Top-Chef Jonathan Gallagher sowie Deutschlands 3-Michelin-Sternekoch und Aromen-Rocker Juan Amador!
Lassen Sie sich das einzigartige kulinarische Feuerwerk nicht entgehen und sichern Sie sich Ihre Karten für das größte internationale Gourmet-Festival Österreichs. Eine so atemberaubende Konzentration von höchstem Genuss ist heiß begehrt und, wie die GOURMETREISE FESTIVALS 2008, 2009 und 2010 in beeindruckender Form gezeigt haben, in kürzester Zeit restlos ausverkauft.
Informationen und Reservierung unter:
www.gourmetreisefestival.com
3-Sterne-Koch Juan Amador
lässt beim großen Eröffnungsevent des GOURMETREISE FESTIVAL 2011 die Aromen tanzen und bereitet seinen Gästen ein unvergessliches kulinarisches Feuerwerk.
PUBLIS SILVA
Mount Lavinia Hotel, Mt. Lavinia, Sri Lanka
Von Sri Lankas Präsidenten zur „lebenden kulinarischen Legende” ernannt, verwandelt Publis Silva die Aromen der indischen Insel zu einem überragenden Feuerwerk der Kochkunst. Er kommt nun erstmals nach Graz, um mit einem opulenten Traum aus Gewürzen die Steiermark aufzumischen.
22. Juni 2011, Romantik Parkhotel, Graz
JONATHAN GALLAGHER
Kempinski Mokuti Lodge Etosha, Tsumeb, Namibia
Jonathan Gallagher zählt zu den Top-Küchenchefs in Afrika! Mit seinen berauschenden Kreationen bietet der Südafrikaner erlesenen Gourmets die ultimative Gewürzsafari des Geschmacks. Zebra-Steak oder mariniertes Krokodilfleisch zählen zu den beliebten Klassikern des Superstars.
23. Juni 2011, Café Sacher, Graz
CATY PIERAS
Castillo Hotel Son Vida, Palma de Mallorca, Mallorca
Sie ist die Königin der regionalen Geschmacksexplosionen. Niemand anderer schafft es, die mediterrane Küche so authentisch auf den Teller zu zaubern wie Caty Pieras. Früchte und Kräuter der Insel verwendet sie als Geheimzutaten für ihre mallorquinische Küche voller Aromen und Geschmäcke.
24. Juni 2011, Palais-Hotel Erzherzog Johann, Graz
VICHIT MUKURA
Mandarin Oriental Bangkok, Bangkok, Thailand
Dieser Mann gilt als der Superlativ thailändischer Kochkunst. Vichit Mukura vereint alle Aromen Asiens in seinen Gerichten und durchbricht damit die Schallmauer des Genusses. Eine wahrliche Explosion von Geschmäckern, auf die sich nun auch erlesene Gaumen in der Steiermark freuen können.
22. Juni 2011, Genießerhotel Sattlerhof, Gamlitz
SONER KESGIN
Kempinski Nile Hotel, Kairo, Ägypten
Indien, Persien, Arabien – Soner Kesgin vereint die Aromen aus 1001 Nacht zu berauschenden Kreationen, die selbst Kleopatra begeistert hätten. Weit über die Grenzen Ägyptens hinaus, gilt der Chef de Cuisine des besten Restaurants in Kairo als Revolutionär der alten osmanischen Kochkunst.
23. Juni 2011, Burghotel Deutschlandsberg
MARKUS GLOCKER
Gordon Ramsay at The London, New York City, USA
Die gesamte High Society Manhattans liebt die junge, wilde Fusionsküche des Kochstars! Markus Glocker, 2010 zum „Rising Star” der New Yorker Kochszene gekürt, ist das kulinarische Gewissen des weltbekannten TV-Starkochs Gordon Ramsay und führt dessen Luxus-Restaurant im Big Apple.
24. Juni 2011, Stainzerhof, Stainz
Alle 6 Starköche aus 4 Kontinenten der Events vom 22. bis 24. Juni verwandeln Graz bei der großen Abschlussgala des GOURMETREISE FESTIVAL 2011 in die Keimzelle des Genusses.
Fotos: Werner Krug, Chef Publis Silva, Matt Simpkins, Kempinski Hotels, Starwood Hotels & Resorts, J. Brettschneider, Markus Leodolter, beigestellt
