Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Genuss ist mehrdimensional, so isst das Auge immer mit. Bei Bildern wie diesen kommt es ins Schwärmen. Mehr davon gibt es in dem revolutionärsten „Kochbuch“ dieser Tage, „Modernist Cuisine“. Sechs Bände, 2438 Seiten und unendlich viel Know-how!
www.modernistcuisine.com
Zungenbrecher gefällig? Hier einige, die Sie in nächster Zeit üben sollten: Haemultang, Samgyeopsal mit Gochujang und Sundubu chige. In dem Fall sind das aber keine ausgefuchsten logopädischen Übungen, sondern Eintopf aus Fisch, Meeresfrüchten und Gemüse, ein gekochter Schweinebauch, der im Wok gebraten und anschließend in Salat eingepackt wird, serviert mit Peperonipaste, und eine scharfe Suppe aus weichem Tofu, die oft mit Meeresfrüchten verfeinert wird.
