Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Schon William Shakespeare hat erkannt: „Eine Kanne Bier, das ist ein Königstrank.“ Dichter, Denker und gekrönte Häupter liebten Bier und lieben es noch. Warum? Ganz einfach: Durst wird durch Bier erst schön! Gerade bei sommerlicher Hitze boomen die Biergärten und glühen die Zapfhähne. Nichts scheint trockene Kehlen besser zu erfrischen als ein Schluck von herrlich kühl gezapftem Bier. Kein Wunder also, das bieraffine Feinspitze verstärkt auch immer mehr über die Herstellung und Qualität ihres geliebten Lebenselixiers wissen möchten.
Gleich bei der Ankunft im Waldviertel atmet man die Energie dieser Region ein. Das Klima taufrisch und nordisch, sanfte Hügel, satte grüne Wiesen, dunkle Wälder und über 1000 frische, klare Gewässer und Teiche machen das Waldviertel zu einem unvergesslichen Erlebnis. Es zieht einen fast magisch dorthin, wo der Ursprung liegt, dort, wo Wasser, Hopfen und Gerste zum goldgelben Traum für alle Genießer werden. Um sich über Bier und seine Herstellung schlauzumachen, gibt es keine bessere Möglichkeit als die Region rund um die Waldviertler Privatbrauerei Zwettl, denn hier eröffnen sich bei Führungen durch die Brauerei und die Landschaft vielfältige Einblicke in das traditionsreiche Handwerk.
Bierkultur auf der Spur
Klima und Böden der Region sind perfekt für den Hopfenanbau geeignet, was in Österreich eine wirkliche Besonderheit darstellt. Die Privatbrauerei Zwettl braut pro Jahr etwa 200.000 Hektoliter Bier und maßgeblich für den Erfolg sind vor allem die hervorragende Eignung des Waldviertler Wassers für das Brauen und die Qualität des rund um Zwettl reifenden Hopfens und der Braugerste. Angebaut werden in der Region Waldviertel zwei Hopfensorten: die „Zwettler Perle“ und die „Hallertauer Tradition“. Beide sind robuste und sehr aromatische Mittelgebirgshopfen, die im fordernden Waldviertler Klima vorzüglich gedeihen. Hopfen braucht nämlich einerseits kraftvolle Sonneneinstrahlung, andererseits aber markante Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht. Genau dieses Wechselspiel ist im Waldviertel gegeben.
Fotos: Hubert Krenn Verlag/Andreas Riedmann, Archiv Waldviertel Tourismus/Reinhard Mandl, Privatbrauerei Zwettl/Thomas Apolt, Manfred Horvath, Shutterstock
