Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Ein Pflichtbesuch in Ungarns Hauptstadt für alle Produktfanatiker gilt der „Zentralen Markthalle“. Hier wird das schönste, größte und reichste Warensortiment des Landes angeboten. Nur wenige Schritte von der legendären großen Markthalle entfernt, findet man ein weiteres kulinarisches Highlight und zwar das kleine, aber überaus feine Restaurant „Babel“. Küchenchef István Pesti überzeugt hier in seiner offenen Küche mit sehr kreativen und farbenfroh gestalteten ungarischen Kompositionen.
Gewagt, aber außerordentlich harmonisch gleich der Einstieg: Schweinehaxen-Carpaccio mit Flusskrebsen und einer gefinkelten Paprika-Vinaigrette. Als absolute Highlights des spannenden 6-Gänge-Menüs entpuppten sich zum einen die grandios zubereiteten Kalbsbäckchen, präsentiert im Cocktailglas und mit traumhaftem Eigelbconfit sowie der Hauptgang, ein stimmiges Dreierlei von der Ente auf leckerstem Linsenragout. Das Personal agiert freundlich-kompetent, die Weinbegleitung war durchgehend ausgewogen.
Einzig die zu kleinen Tische gibt es zu bemängeln. Der Gault Millau vergibt 15 Punkte, also 2 Hauben. Wir finden: zu Recht!
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