Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Das nennt man eine kulinarische Revolution: Während Berlin „draußen“ den Mauerfall feiert, hat das Ritz Carlton auf dem Potsdamer Platz „drinnen“ gastronomische Wände eingerissen und das Fine-Dining-Restaurant geschlossen. Klingt schlimm, ist es aber nicht: Stattdessen wurde die Brasserie Desbrosses aus- und umgebaut, Küchenchef Jörg Sodemann hat die Karte wirtschaftskrisengerecht mit Brasserie-Klassikern wie Bouillabaisse, Flammkuchen und auch gratinierten Crottin de Chavignol verändert.
Die kräftig gewürzte Zwiebelsuppe (9 Euro) gibt Kraft, das Pot-au-Feu vom Kalbsfrikandeau und der Klassiker Steak Frites haben zwei Dinge gemeinsam: Sie schonen bei 15 Euro die Geldbörse, ohne geschmacklich zu schwächeln. Keine Angst, es gibt auch Hummer, Gänseleber und Austern auf der Karte. Getafelt wird in historischem Ambiente. Das Interieur stammt aus dem Jahr 1875 und zierte einst eine Brasserie im Südburgund.
Potsdamer Platz 3
10785 Berlin
Te.: +49 (0) 30/337 77 63 40
www.desbrosses.de
Robert Kropf
