Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Wenn sich Elektro-Mogul Erich Kellerhals ein Restaurant bauen lässt, dann kann man sich sicher sein, dass hierbei nichts dem Zufall überlassen wird. Auf dem Nachbargrundstück seiner Villa in Salzburg-Parsch befindet sich ergo dessen ein Kulinarik-Tempel. Unten modernes Design, beleuchteter Marmor und modern-internationales Flair für die hippe Restaurantszene. Oben drei voll verkleidete Zirbenstuben, passend für den Geschmack des nachbarlichen Lion Clubs, der Rotariar und die Vereine für Golf, Tennis und Co.
Doch Kellerhals hält sich ganz aus dem operativen Teil heraus und hat dafür den vielversprechenden Mario Kaltenbacher als Patron eingesetzt. In der Küche variiert der gebürtige Kärntner zwischen Klassikern und Kreationen. Die „Ravioli vom geschmorten Ochsenschwanz mit Jungzwiebeln und Morcheln“ zeigen handwerkliches Geschick, die „Hausgemachten Trüffeltagliatelle mit Flusskrebsschwänzchen und weißer Portsauce“ hingegen Aromenbreite und kreativen Kochgeist. Die Weinempfehlung ist immer passend und erfrischend unkonventionell.
Kreuzbergpromenade 2
A-5020 Salzburg
Tel.: +43 (0) 662/64 82 63
info@schmederer.at
www.schmederer.at
