Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Nun gut, Golling ist alles andere als eine Weltmetropole. Dabei liegt es gar nicht so schlecht. Für Deutsche, die an die Adria reisen, ist es nur ein kurzer Abstecher von der Tauernautobahn hinunter, für jene, die die Festspielstadt Salzburg unsicher machen, sind es auch nur wenige Kilometer.
So oder so ist Golling vor allem wegen eines Mannes einen Besuch wert: Andreas Döllerer. Gerade hat ihn der Gault Millau in Österreich zum „Koch des Jahres“ ausgerufen und aus aktuellem Anlass haben wir seinem Genießerrestaurant einen Kurzbesuch abgestattet. Döllerer taufte seine Küche „Cuisine Alpine“. Und der Name ist Programm. Er serviert das, was die Alpen rund um Golling hergeben. Und das sind durchwegs besondere Produkte wie das Wurzelfleisch vom Alpenlachs, das Döllerer mit Kalbskopf und Tafelspitzsud anbietet oder Rücken und Osso Bucco der Tauerngams mit Rahmwirsing.
Wohnen kann man übrigens auch bei den Döllerers. Und man sollte es auch unbedingt tun. Denn nur so kommt man in den Genuss des Frühstücks, das man sich direkt aus der nebenan liegenden familieneigenen Fleischhauerei servieren lässt.
Am Marktplatz 56
A-5440 Golling
Tel.: +43 (0) 6244/422 00
office@doellerer.at
www.doellerer.at
