Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Das Dos Palillos ist eines der besten und gleichzeitig lockersten Restaurants von Barcelona. Hier gibt es panasiatische Fusionsküche mit spanischen Inspirationen, die von Albert Raurich, dem langjährigen Küchenchef im El Bulli, witzig und geschmackssicher umgesetzt wird. Bei einem weniger souveränen Koch würde ein derart weit gefasstes kulinarisches Konzept wahrscheinlich scheitern.
Das Dos Palillos („zwei Stäbchen“) liegt im Designhotel „Caser Camper“ im wenig schicken Viertel „El Raval“. Wer ohne Reservierung kommt, kann sein Glück an der Tapas-Bar versuchen, wo es kleine À-la-carte-Gerichte gibt. Das eigentliche Restaurant besteht aus einer in edlem Schwarz gehaltenen Asia-Bar, an der gerade einmal 24 Personen Platz finden, wo nur Degustations-Menüs geordert werden können.
Gemeinsam mit seinem japanischen Koch-Partner Takeshi Somekawa kocht Albert Raurich eine Küchenlinie, die Japanisches (Tempura, Temaki, Gyoza & Co.) mit Spezialitäten aus Südostasien (Currys, vietnamesische Frühlingsrolle) und China (Wokgerichte, Won Ton, Dimsum) gekonnt kombiniert. Wolf Demar
Carrer d’Elisabets 9
ES-08001 Barcelona
Tel.: +34 (0) 93 304 05 13
www.dospalillos.com
dospalillos@dospalillos.com
