Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Ich muss zugeben, Berlin ist nicht meine Stadt – gäbe es da nicht kleine und ganz große kulinarische Glanzlichter, die einen Aufenthalt in der deutschen Hauptstadt zum jährlichen Pflichttermin machen. Eines der schillerndesten Berliner Restaurants, weil auch vom Guide Michelin am besten bewerteten, ist das „Fischers Fritz“ im The Regent Berlin. Christian Lohse ist der Mann am Herd und mit zwei Sternen auf seiner Kochjacke. Sein Stil: klassisch, elegant und frankophil.
Er schafft es, mich immer wieder zu verblüffen. Das letzte Mal mit einem kulinarischen Volltreffer in sieben Gängen. Nach der absolut genialen Foise gras und einem pochierten Onsenei mit Spargelsalat entkam mir der erste glückliche Seufzer. Doch getoppt wurde dies alles von dem „Hausgericht“, dem Hummer. Ihn zu beschreiben, würde ihm wohl nicht sehr gerecht. Deswegen halte ich es mit der sehr treffenden Ausage meiner charmanten Tischbegleitung: „Sollte ich mir jemals etwas wünschen dürfen, dann möchte ich in so einem Gericht baden.“
Da dies leider unerfüllt bleibt, werden wir nächstes Jahr einfach wiederkommen.
Charlottenstraße 49,
D-10117 Berlin
Tel.: +49 (0) 30/20 33 63 63
fischersfritz.berlin@rezidorregent.com
www.fischersfritzberlin.com
Katharina Wolschner
