Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Größer, besser, schöner – all das versprach Ignatius Chan, als er den Umzug seines legendären Restaurants in das Hilton Singapur per September 2010 ankündigte. Die Übersiedelung schien gelungen, just wurde das Lokal vom Miele Guide zum dritten Mal in Folge zum besten Restaurant Asiens gekürt. Abends wird das monatlich wechselnde Gastronomic Menu – sofern nicht anders vorbestellt – in acht Gängen für gut 175 Euro serviert. Erscheint der Auftakt, dreierlei Nigiri mit Reis in Form eines Macarons, noch vielversprechend, verheißt schon der erste Gang nichts Gutes für den weiteren Verlauf des Abends: Aal mit Avruga-Kaviar, Silber und Yuzu geizt zwar weder mit Zutaten noch in der Präsentation, verpufft jedoch in Sachen Geschmack mit dem ersten Bissen.
So sensationell sich auch die Weinkarte mit Schwerpunkt Pinot Noir liest, so einfallslos ist die glasweise zu habende Auswahl, aus der auch ausnahmslos eine Weinbegleitung bestritten wird. Angesichts des großen Namens kann eigentlich nur eines im Weltklasse-Format überzeugen: die Rechnung – leider.
581 Orchard Road
Singapore 238881
Tel.: +65 (0) 732 223-4
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