Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Harald Riedl hat im „Radisson Blu Palais“ Hotel in Wien eingecheckt und will diesmal für länger vor Anker gehen. Seiner mediterranen Küchenlinie ist er treu geblieben, lässt aber auch mal einen Schneckenkaviar aus dem Glas und zeigt immer wieder ein bisschen Haute Cuisine.
Seine Weinbergschnecken auf weißer Polenta sind einmal was anderes, der confierte Lachs auf Wasabigurken eine echte Erfrischung. Riedls Kalbskopf ist fast schon ein Klassiker, auch wenn die Sauce Gribiche dem Gericht den absoluten Pfiff verleiht. Riedl traut sich was und das ist gut so.
Parkring 16
A-1010 Wien
Tel.: +43 (0)1/515 17 34 40
lesiecle.vienna@radissonblu.com
www.restaurantlesiecle.at
Alexander Rinnerhofer
