Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Im 4. Stock des „Time Warner Centers“: rechts das 3-Sterne-Restaurant „Per Se“ oder links das „MASA“? Souverän schwenkten wir zu dem laut Most-expensive-Liste teuersten Japaner der Welt. Chefkoch Masa lässt die frischesten Produkte täglich aus Japan einfliegen.
Die erste Überraschung: Hinter der schweren Holztür erwartet uns kein typischer Japaner: leise Jazzmusik und schlichte, helle Holztische. Kein japanischer Schnickschnack, nur ein Gemälde mit den landestypischen Schriftzeichen. Hier wird auf Topservice gesetzt: Auf 24 Gäste kommen acht fachlich perfekte Servicekräfte. Wir bestellten zweimal das 28-gängige Tasting-Menü und dazu eine Flasche Champagner „Louis Roederer Brut“, denn die war mit rund 100 Euro im Vergleich zum Rest noch das Günstigste auf der Karte. Mit einem Toro-Tatar und Kaviar legten wir los: Der Tuna weich und rund im Geschmack, eine perfekte Produktqualität. Und in dieser Tonart ging das Genussspektakel weiter: Das Suzuki-Sashimi brachte uns das pure Meeresfeeling auf die Gaumen und steigerte sich im Ohmi-Beef, sodass wir nichts mehr trinken wollten, nur um den perfekten Geschmack auf der Zunge zu behalten.
Doch leider konnte das Niveau in dieser Höhe nicht gehalten werden: Ab dem Seeigel-Sushi wurde das Menü immer schwächer und hatte seinen Tiefpunkt mit dem Dessert: Sakuranbo (japanische Kirschen auf Eiswürfeln).
Fazit: Das „MASA“ kann beeindrucken und einzelne Gänge zeigen ein spektakuläres Niveau. Insgesamt fällt der kulinarische Ausflug mit 1500 Euro für zwei Personen aber zu teuer aus. Diese (hohe) Qualität ist auch günstiger zu haben.
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New York, NY 10019
Tel.: +1 212/823 98 00
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