Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Es gibt in jeder Stadt besondere Plätze. Und dann gibt es die ganz speziellen. Ein so ein Ort ist der Chefstable im „Petrus“, dem Gourmettempel von TV-Star Gordon Ramsay im edlen Londoner Viertel Knightsbridge. Oben das Sternerestaurant, über eine Wendeltreppe geht es dann hinunter in die Küche, wo sich auf einem Podest der Chefstable erhebt.
Hier saßen wir und konnten beobachten, wie die Herdkünstler rund um Küchenchef Mark Askew ihrer Arbeit nachgingen. Begleitet wurde das Schauspiel von elf herausragenden Gängen aus der französischen Küche wie „Gänsestopfleber und Hochland-Wildbret mit gerösteten Walnüssen und Cranberry-Sirup“ oder „Heilbutt-Filet mit geräuchertem Fenchel und Zitrus-Koriander-Sauce“. Bei der Zubereitung der „Schokoladen-Sphäre mit Milch-Cremeeis“ durften wir selbst Hand anlegen.
Fazit: ein Restaurantbesuch, der alle Sinne betört.
1 Kinnerton Street, Knightsbridge
London SW1X 8EA
Tel.: +44 (0) 20/75 92 16 09
petrus@gordonramsay.com
www.gordonramsay.com
