Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Graz ist kulinarisch kein einfaches Pflaster. Das von „Gault Millau“ hochgelobte „Aiola City“ zum Beispiel konnte dem voraus- eilenden und übertriebenen Lob niemals gerecht werden. Ganz im Gegenteil zum Restaurant „Carl“. Hier zeigt Küchenchef Philipp Haiges auf, dass er mehr als nur bereit für die zweite Haube ist. Seine neue Karte strotzt geradezu vor kreativen Einfällen. Das „Gebackene Bio-Ei mit Cremespinat und Périgord-Trüffel“ fällt in die Kategorie „Ich will mehr davon“, das „Teriyaki-Filet vom Almo-Beef aus Weiz auf Kartoffelpüre, knusprigen Zuckerschoten und Wok-Gemüse“ beweist, dass Haiges sein Handwerk perfekt beherrscht.
Inhaber Günther Plattner sorgt zudem für eine Weinkarte, die natürlich die besten Tropfen aus der Steiermark führt, aber auch international Großes bietet. Einziger Wermutstropfen: die Ruhetage am Sonntag und Montag. Köstlichkeiten wie diese will man an sieben Tagen in der Woche.
Restaurant Carl
Opernring 5a
A-8010 Graz
Tel.: +43 (0) 316/82 48 48
info@carl-restaurant.at
www.carl-restaurant.at
Michael Pech
