Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Peter Goossens, mit drei Michelin Sternen ausgezeichnet, hat sich seine Nachbarschaft wohlweislich gewählt. Erstens, weil die sich auf gleichem kulinarischen Niveau befindet, so wie Sergio Herman, und zweitens, weil sich Goossens jeden Morgen von der Kulisse Flanderns inspirieren lässt. Und das schmeckt man, wenn man in dem wunderschön gelegenen Bauernhaus an den mit weißen Hussen gedeckten Tischen sitzt.
Goossens hat hier mit zeitgenössischem Interieur ein außergewöhnliches Gourmet-Atelier geschaffen. Das „Freshness of Nature – innovation and tradition menu“, als „Discovery“ mit acht Gängen genossen, kostet 215 Euro und ist jeden Cent wert. Das „CRAB FROM THE NORTH SEA cucumber / peas / curry bombay“ überrascht durch zarte Aromenvielfalt und das „PYRENEES-AXURIA SUCKLING LAMB curry colombo / artichoke / rosemary“ überzeugt mit seiner Fülle und gleichzeitiger Verspielheit dermaßen, dass man sich nach dem Menü bei einem 1957er Castarède genüsslich fragt, warum es um Sergio Herman eigentlich so einen Rummel gibt.
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