Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Der Anblick verspricht vieles, denn das Sternerestaurant von RTL II-Kochprofi Frank Oehler ist im schmucken Schloss Hohenheim untergebracht. Tritt man ein, wird man vom charmanten Servicemitarbeiter in ein Apero-Zimmer geführt, in dem man Jahrgangschampagner in chillig-eleganter Atmosphäre schlürft. Voller Vollfreude auf Geschmacksexplosionen entscheiden wir uns für das 6-gängige Menü „Drei“ um wohlfeile 90 Euro pro Person. Leider können die auf der Speisekarte interessant klingenden Gerichte wie die „Gebratene Entenstopfleber mit Bananen-Blutwurstvinaigret“, das „Schnitzel vom Cesar Salad“ mit „Saute vom sot-l’y-laisse (Filetstücke vom hinteren Bereich des Geflügelrückens) und Garnele” oder das mit Schnecken gespickte Kalbsfilet nicht mit der Wahrheit auf dem Teller mithalten.
Nicht nur weil die Garnelen mehlig schmeckten, was ein Zeichen für – sagen wir einmal charmant – nicht allzu große Frische ist. Leider waren die jungen, wilden Gerichte alles andere als Geschmacksexplosionen. Fachlich gut gekocht, aber leider sehr brav und geglättet im Geschmack.
Speisemeisterei
Schloss Hohenheim
D-70599 Stuttgart
Tel.: +49 (0)711/34 21 79 79
info@speisemeisterei.de
www.speisemeisterei.de
Jürgen Pichler
