Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Das Hotel „Nimb“ ist von der Tivoliseite aus gesehen eine buntbeleuchtete Hommage an das Tah Mahal. In dem Design-Hotel befindet sich allerdings eine Hochburg der skandinavisch-puristischen Küche, nämlich das „The Herman“. Der Koch: Thomas Herman und der Grund für den Condé Nast Travelers das Restaurant 2009 zu einem der „Hot Tables“ zu küren und für den „Guide Michelin“ es mit einem Stern zu bedenken. In wohltuendem optischen Minimalismus erlebt man bei vier so genannten Snacks und in sechs regulären Gängen warum Kopenhagen die aufstrebendste Gourmetmetropole Europas ist.
Trotz der Einfachheit der Komponenten schafft es Herman eine perfekte Balance zwischen gekonnter Überspitzung auf ein Aroma und einer nicht überlastenden Geschmacksvielfalt auf dem Gaumen zu zaubern. Um das Erlebnis zu intensivieren, wird mit Special Effects hantiert: Zu „Jakobsmuschel & Eierschwammerl“ wird ein durch Kamille aromatisierter Nebel über den Tisch gejagt. Das „An Evening at Nimb“ inklusive Wein, Aperitiv und Kaffee ist mit 270 Euro im nordischen Rahmen.
Vesterbrogade 3
1630 Kopenhagen
Tel.: +45 (0) 88/70 00 20
herman@nimb.dk
www.nimb.dk
