Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Der Tag, an dem der umjubelte Starkoch Bernard Loiseau im Februar 2003 sein Jagdgewehr zur Hand nahm und abdrückte, markiert einen der schwärzesten Tage in der Geschichte der Haute Cuisine. Aus Angst, seinen dritten Stern zu verlieren, wählte Loiseau den Freitod. Sein damaliger Sous-Chef, Patrick Bertron, stand vor den Scherben des kulinarischen Imperiums.
Doch er nahm die Herausforderung an und wurde belohnt: Die drei Michelin-Sterne glänzen bis heute über dem „Relais Bernard Loiseau“.
Gemeinsam mit der Witwe Loiseaus, Dominique, führt er nun als Executive Chef alle vier Dependancen des kulinarischen Imperiums im Gedenken des gefeierten Sternekochs weiter. Wer aber glaubt, im „Relais Bernard Loiseau“ wehe ein morbider Wind, gepaart mit gestriger Küche und Ambiente, irrt mächtig.
