Winterurlaub auf höchstem Niveau!
Alles aus einer Hand für den ultimativen Skispass in Obertauern: Pure Winterfreuden & besondere Angebote erwarten die Urlauber bei Lürzer Ferien in der schneesicheren Skiregion im Salzburger Land.
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Kochen einfach gemacht: Schmackhafte Videos zum Nachkochen
Vom perfekten Steak bis zur Crème Brûlée
Der Sternekoch aus dem Burgenland zeigt, wie man ein Rinderhüftsteak perfekt hinbekommt und warum panonisches Gemüse dieses Gericht zu einem absoluten Highlight machen.
Der Klassiker Tomate-Mozarella einmal anders! Fruchtige, leicht karamellisierte Cocktailtomaten in zwei Farben werden mit feinen Mini-Mozarella-Kugeln in den Backofen geschickt und bekommen mit frischem Basilikum den absoluten Extrakick.
Überraschend leicht das cremige Süppchen von fruchtigen Mangos, raffiniert exotisch die Garnelen: Das Zitronengras verleiht ihnen beim Braten nämlich eine herrlich frische Note. Nicht nur als Vorspeise super, sondern auch perfekt für jede Fingerfood-Party!
Leuchtende Farben zeichnen diese fabelhafte Vorspeise aus. Das kräftige Rot und das leuchtende Gold machen den Cappucino zu einem himmlischen Hingucker und durch die feinen Zutaten wird er zum absoluten Highlight.
Was für ein Highlight: italienische Bandnudeln mit einer Hummersauce der ganz besonderen Art. Hier verrät der Experte Tipps und Tricks, wie die Sauce besonders schaumig und cremig wird.
Sie werden nie mehr fertige Gnocchi kaufen, wenn Sie einmal selbst welche gemacht haben. Einfach, schnell und superlecker – Christof Widakovich zeigt Ihnen, wie man im Handumdrehen und Über-die-Gabel-drehen feine Gnocchi macht. Ein echtes Highlight!
Erfahren Sie, worauf Sie beim Kauf und der Lagerung von Austern unbedingt achten sollten, und wie Sie diesem aphrodisierenden Genuss den gewissen Kick verleihen können.
Christof Widakovich zeigt Ihnen mit viel Raffinesse, wie Sie dieses exklusive Meerestier auch zu Hause ganz einfach zubereiten. Mit ein wenig Kreativität und der richtigen Würze wird der Hummer zum absoluten Geschmackserlebnis!
Christof Widakovich zeigt Schritt für Schritt, wie Sie Fisch richtig zerteilen und filetieren. Die Hülle aus Pergament macht den Lachs zu einem kulinarischen Highlight werden. Mit klein geschnittenem Asia-Gemüse und Sojasauce ein superleichtes, leckeres und volles Essen!
Das Wiener Schnitzel schmeckt gut, Salat ist gesund. Das kreative Ergebnis: gebackener Salat! Auch wenn es noch so ungewöhnlich klingt - Sie werden begeistert sein. Dazu gibt’s Riesengarnelen mit "Schwänzchen in der Höh’".
Das scheinbar unscheinbares Gericht vereint die ganze Welt: Die kleine Babykartoffeln sind die bodenständige Basis, darüber die Sauerrahmcreme als luftiger Himmel und der Kaviar als die kleine bisschen Extravaganz, die das Leben würzig macht.
Worauf Sie beim Kauf von Steakfleisch achten, wie lange und wie Sie das Steak anbraten und danach rasten lassen sollten sowie viele weitere Tipps für das perfekte Steak verrät Ihnen Starkoch Christof Widakowich.
Ein Klassiker neu aufbereitet. Die Strudelteigblüten bilden die goldgelbe Krone, in der die Apfel- und Zwetschkenscheiben wie Smaragde und Rubine glänzen. Die Entenbruststreifen sind die Insignien des Gerichtes und verleihen ihm die richtige Würde und Würze.
Für die meisten die „Mutter aller Nachspeisen“. Christof Widakovich und GourmetReise.tv verraten Ihnen wie Ihre Crème Brûlée garantiert gelingt und Sie Ihre Gäste mit einer Feuershow beindrucken können.
Nicht nur was für After Eight-Fans! Dieses leicht bittere Mousse au Chocolat mit einem Hauch von frischer Minze zerschmilzt am Gaumen. Und dabei lässt Christof Widakovich im wahrsten Sinne des Wortes noch einmal Feuer und Flamme aufkommen.
Von wegen über Nacht stehen lassen: Diese Früchte tanken dank einer Sonnenbestrahlung richtig schnell die nötigen Prozente. Und zwar selbstgemacht im großen Einmachglas. Dazu gibt es eine Mascarponecreme mir frischer Minze. Ein echter Genuss.
