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Die österreichische Gastro-Szene steht Kopf! Mit Jahresende wird das Gourmetlokal im Palais Coburg nach nur 5 Jahren für immer schließen. Peter Pühringer, Besitzer des Palais, überraschte mit dieser Nachricht Mitarbeiter und Presse.
Die Vorgeschichte: Vor rund einem Monat kündigte Kochvirtuose Christian Petz nach einem heftigen Streit mit dem Management seinen Posten als Küchenchef. Und das kurz nach der Vergabe der vierten Haube durch Gault Millau. Die Kündigung dürfte der Auslöser für die Entscheidung von Pühringer gewesen sein. Ein Streit mit einem benachbarten Mieter wegen einer Küchenwand wird als ein weiterer Grund für die unerwartete Schließung des Gourmettempels angeführt.
Für die Zukunft der restlichen Küchenmannschaft hat Pühringer schon Pläne: Diese sollen weiter im Coburg arbeiten und die Bankett-Angebote des Hotels betreuen. Auch das Weinbistro soll es weiterhin geben.
Damit aber die Gäste des Hotel Coburg nicht auf den gewohnten Luxus beim Essen verzichten müssen, hilft ein Relais & Chateaux-Kollege der Coburg aus der kulinarischen Misere. Das 4-Hauben-Lokal „Steirereck“ geht mit Pühringers Coburg eine enge Kooperation ein. Coburg-Gäste werden dort via Rezeption mit Tisch und Stammgast-Behandlung empfangen und der gewaltige Weinkeller des Coburg wird via eigener Coburg-Weinkarte auch für Steirereck-Gäste zugänglich gemacht.
www.coburg.at
