Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Zutaten für 4 Personen:
400 g Rinderfilet, 2 Karotten, 2 Birnen, 2 El brauner Zucker, Vogelbeeren, Walnussöl, Madeira
Für die Gewürzmarinade: 1 l Rotwein, 3 Stück Sternanis, 2 El Zucker, 1 El Wacholderbeeren, Orangenzensten, 1 Zimtstange
Der als Alfons Karg geborene Oberbayer ist Koch, Autor, Gastwirt, Fernsehkoch und Unternehmer in einem. Der Tausendsassa ist Liebling der Prominenz und auch die Gourmetkritiker sind von ihm überzeugt, wie 2 Michelin-Sterne und 3 Gault Millau-Hauben beweisen. Durch sein kulinarisches Können erfüllte sich ein Traum für ihn: Er ist langjähriger Koch der Fußballmannschaft des FC Bayern München bei Auswärtsspielen in der UEFA-Champions-League und im UEFA-Cup. www.schuhbeck.de
Bründlmayer Pinot Noir 2004
Mit Sicherheit einer der besten Pinots Österreichs. Absolute Weltklasse, gleichwertige Burgunder kosten ein Vielfaches!
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