Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Ex-US-Präsident Bill Clinton genoss die außergewöhnliche Küche in Gabriel Kreuthers New Yorker Gourmettempel „The Modern“ bereits ebenso wie viele andere Stars und Prominente. Direkt aus dem Big Apple wurde der in ganz Amerika bekannte Koch in die Steiermark zum GourmetReise Festival eingeflogen.
Und auch hier feierte Kreuther einen fulminanten Erfolg mit seiner modernen, schlanken Version französischer Kochkunst. Und zwar im Landhaus-Keller von Doris und Günther Huber. Auf der Zunge zergehen ließen sich die Gäste Kreuthers Kreationen wie „Karfiol-Panna Cotta mit Forellenkaviar, Krebserln und Orangenemulsion“ sowie „Zander mit Chorizo-Kruste, weißes Bohnenpüree und Essigsafterl“. Dem stand Landhaus-Keller-Küchenchef Lorenz Kumpusch um nichts nach, der für drei Gerichte des sechsgängigen Diners verantwortlich zeichnete, wie zum Beispiel „Schichten von Kalbskopf, Blunz’n, Gänseleber und Erbsen“ oder „Zweierlei vom Steirerlamm mit Paprika und gebackener Käferbohnenmaus“.
