Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Zutaten für 4 Personen:
400 g Kalbsrücken, 4 Stück Lasagneblätter, 4 El Saiblingskaviar, Salz, Pfeffer, Thymian, Basilikumblätter, 1 El Wacholderbeeren, Butter, Olivenöl
Der Sternekoch Christian Rach ist Besitzer des Tafelhauses, einer der besten Adressen für Feinschmecker in Hamburg. Der gebürtige Saarländer kochte bereits während seines Philosophie- und Mathematikstudiums in einer Kneipe, und dabei wurde ihm recht rasch klar, dass er lieber mit Pfannen denn mit Zahlen jongliert. Viele seiner Lehrjahre verbrachte der TV-Kochstar auch im Ausland. So war er in Grenoble, wo er die Nouvelle Cuisine kennenlernte, und auch im Korso in Wien. www.tafelhaus.de
Simonsig Shiraz Merindol 2005
Der Komet am Shiraz-Himmel Südafrikas: opulenter Duft nach reifen Beeren mit fast süßen Noten und seidigen Tanninen. Absolut genial!
Diesen Wein bei Wein&Co bestellen
