Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen, damit sie sich erwärmen, während Sie die Erdnusssauce kochen. Eine Pfanne auf mittlerer Stufe erhitzen und die Erdnüsse und Sesamsamen darin einige Minuten leicht bräunen. Die Gewürze (Oregano, Kreuzküm-mel, Thymian, Chipotle-Chili) und den Knoblauch zugeben und 1 weitere Minute rösten. Die Mischung mit Olivenöl, Rum, Limettensaft, Chilischoten sowie Salz, Pfeffer und 200 ml Wasser im Mixer pürieren, bis sie glatt ist und glänzt. Falls erforderlich, mit weiterem Salz, Chili oder Limettensaft abschmecken, beiseitestellen.
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Fotos: David Loftus 2009 / Dorling Kindersley Verlag
