Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Für die Pralinen alle angegebenen Zutaten außer dem Frühlingsrollenteig vermengen und kräftig würzen. Die Masse zu Kugeln formen und anschließend im Teig wälzen.
Die Linsen kurz erwärmen, mit dem French Dressing etwa 10 Minuten marinieren und anschließend mit einem Ausstecher auf die Teller platzieren. Etwas Entenstopfleber über die Linsen hobeln.
Den Feldsalat mit dem Balsamicodressing marinieren und akkurat anrichten.
Zum Schluss die Kaninchenpralinen bei etwa 160°C goldgelb frittieren und auf die Linsen setzen.
