Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Alfons Schuhbeck --- Ralf Zacherl --- Stefan Marquard --- Martin Baudrexel --- Mario Kotaska
Der Bayer ist der breiten Öffentlichkeit vor allem als charmanter Retter in der Not bekannt, denn als „Küchenchef“ auf VOX versucht er gemeinsam mit Mario Kotaska und Ralf Zacherl, marode Betriebe vor dem Aus zu retten. Hinter dem Herd steht Martin Baudrexel in seinem stylishen Münchner Restaurant „Rubico“, wo er mit seiner Crossover-Küche begeistert. Sein kulinarisches Herz schlägt aber vor allem für Fisch, den er in seiner Zeit in Kanada lieben gelernt hat. www.martinbaudrexel.de
Fotos: WEIN & CO, Michael Stelzhammer, Werner Krug
Food-Styling: Oliver Hoffinger, Philipp Haiges
