Brüssel zum Anbeißen
Im Jahr 2012 ist Brüssel zum Anbeißen - im wahrsten Sinn des Wortes. Das diesjährige Fein-
schmeckerjahr verspricht kulinarische Freuden und eine spannende Aus-
einandersetzung mit der vielfältigen Küche der EU-Hauptstadt. Dazu gehören u.a. die Klassiker "Moules & frites", Waffeln und Weinbergschnecken, aber auch Neuinterpretationen innovativer Küchenchefs, die unglaubliche Kreativität der vielen Chocolatiers und nicht zuletzt das "savoir vivre" der Brüsseler.
Neue, außergewöhnliche und innovative Events bilden zusammen mit der lebendigen Gastronomie "Brusselicious" - das Jahr der Gastronomie.
Mehr Infos zu dieser Veranstaltung finden Sie auf www.flandern.at.
Alfons Schuhbeck --- Ralf Zacherl --- Stefan Marquard --- Martin Baudrexel --- Mario Kotaska
Nach der Metzgerlehre entschloss sich Stefan Marquard, Koch zu werden. Eine gute Entscheidung, steht er heute doch als Vater der „jungen wilden“ und als TV-Kochprofi hoch im Kurs. Er gilt als Freibeuter der Küche und rockt mit seiner „Jolly Roger Cooking Gang“ durch Deutschlands Küchen. Statt einer weißen Kochmütze ziert ein Bandana sein Haupt. Marquard ist in jeder Hinsicht unkonventionell – und beweist das, indem er nun das Restaurant am Golfplatz Olching rockt. www.stefanmarquard.de
Fotos: WEIN & CO, Michael Stelzhammer, Werner Krug
Food-Styling: Oliver Hoffinger, Philipp Haiges
