Winterurlaub auf höchstem Niveau!
Alles aus einer Hand für den ultimativen Skispass in Obertauern: Pure Winterfreuden & besondere Angebote erwarten die Urlauber bei Lürzer Ferien in der schneesicheren Skiregion im Salzburger Land.
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Seit 2004 ist Lohninger Küchenchef im Silk und Micro, den beiden Restaurants im Frankfurter Mega-Club „Cocoon“. In diesen hippen Lokalen ist alles irgendwie ganz anders: Man isst im Sitzen, Liegen oder Lümmeln – auf Sofas, Sesseln oder in Betten. Man genießt kreative Weltküche vom Allerfeinsten – im Micro Euroasiatisches zu moderaten Preisen, im Silk ein Menü, das die Spitzenküchen aus der ganzen Welt vereint. Zwei Konzepte und doch wieder ein harmonisches Gesamtkunstwerk aus Licht, Design und Geschmack. Und viel Musik: „ Wir haben vielleicht nicht das beste Restaurant der Welt, aber sicher das lauteste. 4000 Watt in der Küche und 300.000 Watt im Klub.“ In diesem Szenetempel erwartete wohl niemand ein derart hohes Niveau – und dennoch gibt es einen Michelin-Stern und drei Haben für das Silk sowie zwei Haben für das Micro.
Vom Gault Millau wurde Mario Lohninger als Entdeckung des Jahres 2005 gefeiert.
Quasi mit der Hand im Brotteig wuchs Mario Lohninger in Salzburg auf. Sein Großvater war Bäcker und Mario formte schon als Vierjähriger Brötchen. Später, wenn er von der Schule nach Hause kam, band er sich gleich eine Schürze um und half im Betrieb zu Hause. Die Eltern hatten in Leogang eine ehemalige Würstelbude in einem Schwimmbad zu einem feinen À-la-carte-Restaurant hochgepusht.
Als er in die Lehre kam, blühte er aber richtig auf. Mit seinen 34 Jahren hat er nun eine Weltkarriere mit Stationen im Rückspiegel, die normalerweise für zwei Biografien reichen: Rudi und Karl Obauer (Werfen im Salzburger Land), Hans Haas im Tantris (München), Theo Schoenegger (New York), Wolfgang Puck im Spago (Los Angeles), Guy Savoy (Paris), dann wieder Spago, diesmal in Palo Alto. 1999 wieder New York bei David Bouley. Das Danube hebte er in ungeahnte Höhen. Für Bill Clinton hat er gekocht, Linda Evangelista, Jennifer Lopez, Michael Douglas und Leo di Caprio. Die thailändische Königin buchte ihn sogar zwei Wochen exklusiv. „Frankfurt wird nicht alles sein.“ Lohninger weiß, dass es ihn wieder in die Ferne treiben wird ...
Die Qualität von Mario Lohningers Küche im Silk entsteht nicht durch Zitat und Repetition, sondern durch eine Tiefe, hinter der langes Nachdenken und Probieren steht.
