Argentinisches „Grande Beef La Morocha” mit frischem und saisonalen Gemüse direkt aus der Region, geröstete Maultaschen mit Ei oder kaltes Kokossüppchen mit Granatapfelchutney und frischer Ananas - das neue Restaurant „Eleven“ im Mercure Hotel Stuttgart City Center wartet ab sofort mit einem neuen Gastronomie-Konzept auf. „Wir kombinieren herzhafte, regionale Gerichte mit internationalen Grillspezialitäten und sehen uns damit kulinarisch zwischen dem Schwabenland und New York angesiedelt“, erklärt Anja Fordyce, Direktorin im Mercure Hotel Stuttgart City Center. Nach Veränderungen im Restaurant, das jetzt auch eine Symbiose aus Bar und Lounge ist, erwartet die Gäste in neuem Ambiente eine frische und pfiffige Küche, in deren Mittelpunkt hochwertiges Rindfleisch aus Argentinien steht. „Unser Küchenchef Ulrich Knoch bereitet die Steakspezialitäten direkt vor den Augen der Gäste in unserer neuen, offenen Show-Küche zu“, so Anja Fordyce weiter. Auch in Sachen Service hat das „Eleven“ mehr zu bieten: Insgesamt sieben Köche und acht Servicemitarbeiter versorgen die bis zu 75 Gäste des Restaurants. Drei anerkannte Mundschenke stehen bei der Auswahl aus dem großen Weinsortiment „Grands Vins Mercure“ beratend zur Verfügung.
Ausgesuchte Lieferanten aus der Stuttgarter Region
Qualität, Frische und Kombinationsfreude sind die Maximen im neuen Restaurant „Eleven“. So stammt das Rindfleisch ausschließlich von argentinischen Aberdeen Angus Ochsen, die in der freien Natur der Pampa aufwachsen und sich entsprechend ernähren. Ausgesuchte Höfe in der Region Stuttgart liefern hochwertigstes Schweinefleisch und auch das saisonal wechselnde Gemüse kommt ebenfalls direkt aus dem Umland. „Alle Speisen werden frisch und mit Leidenschaft zubereitet - so sind selbstverständlich auch unsere Spätzle hausgemacht“, schwärmt Anja Fordyce. „Mit dem Konzept im „Eleven“ möchten wir ein breiteres Publikum ansprechen, das sich auch von neuen Geschmackserfahrungen verführen lässt.“
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