Ein Zeichen für Frische ist der feinpudrige Reif oder Duftfilm, der sich auf manchen Früchten wie z.B. Pflaumen oder Weintrauben bildet. Obst muss intensiv nach der Frucht riechen sonst ist es nicht reif.
Das Officemesser ist ein kleines, handliches und außerordentlich gut geeignetes kleines Messer zur Zerkleinerung von Zwiebel, Knoblauch, Pilzen oder Kräutern, aber auch zum Schälen von Obst oder zum Abziehen oder Schagen einsetzbar.
Bezeichnung für eine feine Eierzubereitung ohne Zusatz von Mehl. Ein Omelette hat Ähnlichkeit mit einem Pfannkuchen.
(engl.) Getränke die auf Eiswürfeln serviert werden, erhalten die Bezeichnung "on the rocks".
(ital.) Ist ein Gericht aus Scheiben von der geschmorten Kalbshaxe. Osso Buco ist ein typisches Beispiel für die Küche der Lombardei.
Die Oxidation ist eine chemische Reaktion und kann nachteilige Auswirkungen auf Qualität, Geruch, Geschmack und Aussehen des Lebensmittels haben. Antioxidantien sind in der Lage diese unerwünschten Vorgänge zu verzögern.