GourmetReise-Festival 2009: Gabriel Kreuther im Landhauskeller
Ex-US-Präsident Bill Clinton genoss die außergewöhnliche Küche in Gabriel Kreuthers New Yorker Gourmettempel „The Modern“ bereits ebenso wie viele andere Stars und Prominente. Direkt aus dem Big Apple wurde der in ganz Amerika bekannte Koch in die Steiermark zum GourmetReise Festival eingeflogen.
Und auch hier feierte Kreuther einen fulminanten Erfolg mit seiner modernen, schlanken Version französischer Kochkunst. Und zwar im Landhaus-Keller von Doris und Günther Huber. Auf der Zunge zergehen ließen sich die Gäste Kreuthers Kreationen wie „Karfiol-Panna Cotta mit Forellenkaviar, Krebserln und Orangenemulsion“ sowie „Zander mit Chorizo-Kruste, weißes Bohnenpüree und Essigsafterl“. Dem stand Landhaus-Keller-Küchenchef Lorenz Kumpusch um nichts nach, der für drei Gerichte des sechsgängigen Diners verantwortlich zeichnete, wie zum Beispiel „Schichten von Kalbskopf, Blunz’n, Gänseleber und Erbsen“ oder „Zweierlei vom Steirerlamm mit Paprika und gebackener Käferbohnenmaus“.