Österreich
Die Gäste scheinen gut mit den Veränderungen zurecht gekommen zu sein und die Küche von Heinz Reitbauer hat sich entwickelt, sie präsentiert sich interessant und abwechslungsreich. Sein Stil ist stimmig: fein ziseliert, dabei klar strukturiert und ausdrucksstark. In fast jedem Gericht ist der dahinter stehende Gedanke erkennbar, selbst komplizierte Kreationen wirken nicht verschwommen. Reitbauer ist mit Sicherheit sehr begabt und besitzt definitiv großes Entwicklungspotential Richtung ganz oben.
Die Gebrüder Schmid, zuständig für Käse und Wein, können sich schon seit längerem in diesem Olymp behaupten und sie verteidigen ihre Position stets souverän.
