Schlaflos in Seattle mit Mirko Reeh
In der Hauptrolle:
Der Koch, Mirko Reeh
1976 am 5. Dezember geboren in Bad Hersfeld.
Reehstaurant
Eine der kreativsten Küchen Deutschlands mitten in Frankfurt.
Wiesenstrasse 33
D-60385 Frankfurt am Main
Tel.: +49 (0) 69 945 07 10
reehstaurant@mirko-reeh.com
www.reehstaurant.de
TV-Auftritte
Gastkoch bei den RTL2 Kochprofis, in der VOX Kocharena, bei VOX unter Volldampf, HR Maintower Kochduell, ZDF Küchenschlacht.
aktuelle bücher
Junge Hessische Küche 2
Küche in Bewegung.
Ist Seattle mehr als nur die Stadt aus der Romantikschnulze mit Tom Hanks und Meg Ryan? Mehr als nur der Schauplatz für die Ärzte-Serie „Grey‘s Anatomy“? Diese Stadt will eine der aufstrebendsten Kulinarik-Citys der USA sein. GourmetReise machte den Check. In den Hauptrollen Frankfurts Starkoch Mirko Reeh, ein Fotograf, ein Schreiberling.
Wach seit 27 Stunden. Knapp 11.000 Flugkilometer hinter sich. Hungrig. Der Fotograf, der Schreiberling, der Koch. Und alle drei zum ersten Mal in Seattle. Ohne einen lukullischen Guide durch die 600.000-Einwohner-Stadt des Bundesstaates Washington droht die Suche nach einem passenden Restaurant gegen elf Uhr nachts zum Glücksspiel auszuarten.
Also nimmt dieses so unterschiedliche Trio volles Risiko in Kauf und stolpert rein in jenen Schuppen, der während der Taxifahrt vom Flughafen zum Hotel „Ändra“ von außen am verlockendsten aussah. Was die drei zu diesem Zeitpunkt noch nicht ahnen können – sie befinden sich schon inmitten der Geschichte rund um die Kulinarik dieser aufregenden Stadt.
Der Fotograf stößt die schwere Stahltür auf. Das „Purple“ also. Nachts von außen in violettes Licht getaucht. Innen öffnet sich ein Hotspot der Stadt. Gedränge an der Bar, coole Beats, die Tische gut gefüllt. Der Koch wird beim Empfang vorstellig, fragt die blonde Schönheit nach dem Küchenchef. So ist das immer, wenn die drei unterwegs sind.
Und tatsächlich: Kaum fünf Minuten und er taucht auf. Fernando Martinez. Drahtig. Stechender Blick. Ein Chilene. Die drei bekommen einen Tisch trotz überfülltem Lokal. Unter Köchen lässt man keinen Kollegen auf der Straße stehen. Die aufgeschlagenen, an den Tisch gebrachten Speisekarten werden ohne Würdigung eines Blickes zugeklappt. Martinez darf die Gerichte bestimmen. „Gedämpfte Muscheln mit Thai-Basilikum-Pesto, Kokosnussmilch und Salat“ als Starter, „Gegrillte Keulen vom Neuseeland-Lamm mit marrokanischem Cous Cous“ als Main Course. Der Schreiberling und der Fotograf sind glücklich, weil satt.
Text: Michael Pech, Fotos: Werner Krug