Apple-Berry Pie

Sie können den Teig per Hand oder in der Küchenmaschine zubereiten. Für die Methode per Hand das Mehl, den Puderzucker und das Salz in eine große Rühr­schüssel sieben. Die Butterwürfel zugeben und mit den Fingerspitzen behutsam in die Mischung reiben, bis sie krümelig ist. Eine Handvoll davon abnehmen und in einer separaten Schüssel zwischen den Fingern zu Streuseln zerreiben, bei­seitestellen. In die restliche Mischung die Eier und die Milch geben und alles rasch zu einem kompakten Teig verarbeiten. Den Teig nicht zu lange kneten, sonst wird er speckig und brandig. Den Kloß mit etwas Mehl bestäuben, in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

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Fotos: David Loftus 2009 / Dorling Kindersley Verlag