Easy cooking - Rezept von Mario Kotaska

Alfons Schuhbeck --- Ralf Zacherl --- Stefan Marquard --- Martin Baudrexel --- Mario Kotaska

Secreto Iberico al broqueta mit Joghurt-Aioli

3 Hauben und 1 Stern erstrahlen über dem Eingang des „La Société“, einem kleinen, pittoresken Lokal in Köln. Mario Kotaskas Brillanz liegt in der Einfachheit und der Verbindung von vermeintlichen Gegensätzen begründet. Sterneküche auf höchstem Niveau meets traditionelle Kölsche Tapas. Seit Neuestem hat sich Mario Kotaska auch Deutschlands liebstem Gaumenschmaus angenommen: In seinem „Bratwerk“ gibt es Currywurst in verschiedendsten De-luxe-Varianten. www.mariokotaska.de

Fotos: WEIN & CO, Michael Stelzhammer, Werner Krug
Food-Styling: Oliver Hoffinger, Philipp Haiges