Whisky & Food

Selbst anerkannte Feinschmecker wie Hamburgs Sternekoch Jochen Kempf, Whisky-Buchautor Clemens Dillmann oder GourmetReise-Chefredakteur Michael Pech ließen sich das auf der Zunge zergehen: eine Komposition aus orientalischem Salat, Lachs­teriyaki und Jakobsmuschel, dazu ein zwölfjähriger Cardhu der exklusiven Whisky-Range der „Classic Malts Selection“! Das Rezept zu dieser Vorspeise entspringt dem kulinarischen Kreativgeist des Schweizer Hobbykochs Philippe Hersberger (38), Sieger der bereits zweiten Auflage des „Whisky & Food Kochwettbewerbs“ mit knapp 200 Teilnehmern aus Österreich, Deutschland und der Schweiz.