Europäische Bodenständigkeit – Modena, Italia

Ess-Land - Kreation aus dem Hause Massimo Bottura. Der Name: „You should never stop planting.“ Gerne, denn was der Italiener auf denTisch bringt, ist so gut, dass man auch gar nicht mit dem Essen aufhören will.
www.osteriafrancescana.it

Massimo Bottura ist ein guter Mann. Erstens, weil er die alte Schule der Etikette beherrscht: In seinem Restaurant, der „Osteria Francescana“ in Modena, verteilt er an Damen eine Speisekarte ohne Preisangabe. Das macht ihn zwar auch ein wenig zu einem italienischen Macho, aber zu einem sehr cleveren.