Patrick Bertron - Le grand chef

Der Tag, an dem der umjubelte Starkoch Bernard Loiseau im Februar 2003 sein Jagdgewehr zur Hand nahm und abdrückte, markiert einen der schwärzesten Tage in der Geschichte der Haute Cuisine. Aus Angst, seinen dritten Stern zu verlieren, wählte Loiseau den Freitod. Sein damaliger Sous-Chef, Patrick Bertron, stand vor den Scherben des kulinarischen Imperiums.

Doch er nahm die Herausforderung an und wurde belohnt: Die drei Michelin-Sterne glänzen bis heute über dem „Relais Bernard Loiseau“.

Gemeinsam mit der Witwe Loiseaus, Dominique, führt er nun als Executive Chef alle vier Dependancen des kulinarischen Imperiums im Gedenken des gefeierten Sternekochs weiter. Wer aber glaubt, im „Relais Bernard Loiseau“ wehe ein morbider Wind, gepaart mit gestriger Küche und Ambiente, irrt mächtig.