Thomas M. Walkensteiner ist Küchenchef im prachtvollen Hotel Schloss Fuschl und zählt mit seiner mit 1 Michelin-Stern und 3 Hauben gekürten „Imperial-Küche“ zu den besten Köchen Österreichs. Als Künstler hat er das prunkvolle Schloss zum Gesamtkunstwerk erhoben. In Lustenau geboren, aufgewachsen und zur Schule gegangen, hat er dort auch seine ersten Schritte in der Küche gemacht.
Er ist der Antichrist der Molekularküche und dennoch gilt er als Wegweiser in die Zukunft. Autonarr, Kochdiktator und Klassikfan Heinz Winkler holte 21 mal drei Sterne.
Heinz Winkler wurde am 17. Juli 1949 in Brixen/Südtirol geboren. Nach seiner Hotellehre war er in Bozen sieben Jahre in verschiedenen Hotels und Restaurants in Deutschland, Frankreich, Italien und der Schweiz tätig. 1978 war Winkler ein Jahr bei Paul Bocuse.
Eckart Witzigmann wurde am 4. Juli 1941 in Bad Gastein in Salzburg geboren und ist heute einer der besten Köche der Welt.