Rebsorten

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Macabeo (Viura) (Weiss)

Dabei handelt es sich um die meistangebaute weiße Traube Nordspaniens und Rioja. Es ist eine wichtige Sorte für Cava in Katalonien.

Malbec (Cot) (Rot)

Diese Rebsorte ist besonders in Argentinien verbreitet, wird aber auch in Bordeaux angebaut. Sie liefert dunklen, dichten, gerbstoffreichen Wein, der echtes Qualitätspotential aufweist.

Melon de Bourgogne (Weiss)

Mencia (Rot)

Ist in den autonomen Regionen Nordwestspaniens Galicien und Kastilien stark verbreitet Sie erbringt leichte, recht duftige, eher hellrote Weine, die in ihrer Jugend getrunken werden sollten.

Merlot (Rot)

Diese vielseitige Rebe, liefert großen, duftigen, pflaumenwürzigen Wein. Merlot liefert in Norditalien, in der Schweiz, in Slowenien und Argentinien leichten Wein. Aber auch in Australien, Kalifornien und Washington ist sie verbreitet.

Montepulciano (Rot)

Dabei handelt es sich um eine in Ost- und Mittelitalien verbreitete, beliebte Traubensorte von hoher Qualität.

Mourvèdre (Monastrell) (Rot)

Mourvèdre ist eine rote Rebsorte, die vor allem in Spanien und Südfrankreich verbreitet ist, aber auch in Australien und Kalifornien angebaut wird. Sie wird hauptsächlich als Verschnitt genutzt, z.B. für den Châteauneuf-du-Pape und andere Weine von der südlichen Rhône. Reinsortig ausgebaut findet man sie in Frankreich nur im Bandol, in Spanien meist in den eher heißen Gebieten Jumilla und Yecla oder in den Rosè-Cavas. Mourvédre liefert einen tanninreichen, dunkelfarbigen Wein, der zur Minderung der Adstringenz einer langen Flaschenreife bedarf. Er ist so aromatisch, dass er auch zu intensiv mit Kräutern gewürzten Speisen der mediterranen Küche passt.

Müller-Thurgau (Weiss)

Diese Kreuzung aus Riesling und Silvaner ist am stärksten in Rheinhessen und der Pfalz vertreten. Sie reift früh und liefert weiche, blumige, jung zu trinkende Weine.

Muscadelle (Weiss)

Diese Rebsorte verleiht manchem weißen Bordeaux besondere Würze. Und bildet auch die Grundlage für den australischen Tokay.

Muscadet (Weißburgunder, Pinot blanc) (Weiss)

Diese Rebsorte erbringt leichte, sehr trockene Weine mit einem frischen Meereshauch in der Gegend von Nantes in der Bretagne. Der Wein weißt einen leichtem Salzgeschmack auf und ist sehr erfrischend, sowie manchmal auch scharf.

Muscat blanc à petits grains (Weiss)

Muscat de Hambourg (Weiss)

Muskat (Muskateller) (Weiss)

Diese Rebsorte ist weit verbreitet. Es handelt sich dabei um eine leicht erkennbare, ausdrucksvolle Traubensorte, die meist zu bukettreichen, süssen Weinen verarbeitet wird.

Muskat Alexandrien (Weiss)