Rebsorten

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País (Rot)

País ist hauptsächlich in Südamerika verbreitet. Die größten Flächen belegt sie in Chile und Mexiko. País ist eine Spielart von, oder sogar identisch, der Rebsorte Mission. Die argentinische Rebsorte Criolla Chica ist eine hellere Spielart des País. Es besteht die Vermutung, dass es sich bei der auf Sardinien und früher auch in Spanien beheimateten Monica um die Urrebe dieser Sorte handelt. Die spätreifende Sorte ergibt Wein geringer Qualität.

Palomino (Listan) (Weiss)

Diese Rebsorte liefert den besten Sherry, aber ausdruckslosen Tafelwein.

Pardillo (Weiss)

Parellada (Weiss)

Pedro Giménez (Weiss)

Pedro Ximénez (P.X.) (Weiss)

Diese Rebsorte liefert sehr starken Wein in Montilla und Malaga und wird in süßen Sherry-Mischungen verwendet. Sie ist auch in Argentinien, Kalifornien, Südafrika und Australien verbreitet.

Periquita (Rot)

Diese Rebsorte wird hauptsächlich in Portugal für feste, aromatische Rotweine angebaut.

Pinot gris (Grauburgunder, Tokay, Ruländer) (Weiss)

Diese Rebe erbringt gehaltvolle, körperreiche Weißweine mit spezieller Würze. Sie wird im Elsass, in Deutschland, in Italien und Slowenien angebaut.

Pinot noir (Blauerspätburgunder. Pignol, Pino Negro, Pinot Tinto, Rounci) (Rot)

Diese sehr alte Rebsorte kam ursprünglich aus Rom und ist heute weit verbreitet in Deutschland (Baden), Frankreich (Burgund) und Norditalien. Die Sorte ist wenig problematisch im Anbau und liefert sichere, durchschnittliche Erträge. Ihre Trauben sind dunkelblau und dünnhäutig. Durch eine Neigung zur Edelfäule lassen sich edelste Weißherbstauslesen erzeugen. Die Weine sind tief rot und haben einen „warmen“ Burgunderduft. Sie weisen eine fruchtige Säure auf und sind sehr gehaltvoll.

Pinotage (Rot)

Dabei handelt es sich um eine südafrikanische Traubenkreuzung aus Pinot noir und Cinsaut. Der Wein ist manchmal sehr fruchtig und schön entwicklungsfähig, oft aber auch dicklich.

Portugieser (Blauer Portugieser) (Rot)

Der Blaue Portugieser ist eine alte, rote Rebsorte im Donaubereich und ganz Südosteuropa weitverbreitete Traube.